核心環節：整地、播種、中耕、灌溉、收獲、脫粒、加工
一、整地工具 (開墾、翻土、碎土)
耒耜 (lěi sì):
- 時代： 新石器時代晚期至商周時期
- 形態與功能： 這是犁的始祖。由木制的柄（耒）和下方起土的部分（耜）組成。耜頭早期是木、石、骨或蚌殼制成，后來出現青銅耜。操作方式是腳踏（耒上橫木）手推，進行點翻或溝翻土壤。效率較低，主要用于開溝、點播或小面積翻土。《詩經》中“耒耜之勤”指的就是它。
- 演變意義： 從完全依賴人力的挖掘（如石鏟）向利用杠桿原理和腳踏省力的方向邁進。
犁 (lí):
- 時代： 商周出現雛形（石犁、青銅犁），鐵犁牛耕在春秋戰國時期開始推廣，漢代以后成為主流。
- 形態與功能： 由犁鏵（破土）、犁壁/犁鏡（漢代出現，翻土碎土）、犁床（穩定）、犁箭（調節深淺）、犁轅（連接動力）和犁梢（扶手）等部件組成。最大的革命是畜力（主要是牛）的引入，極大地提高了耕作效率和深度。
- 演變：
- 直轅犁 (漢代)： 笨重，轉彎不便。
- 曲轅犁 (江東犁，唐代定型)： 中國古代農具史上的巔峰之作。結構輕巧，裝有可以調節深淺的犁評和犁箭，轉彎靈活，特別適合南方水田耕作。效率遠高于直轅犁，一直沿用到近代。
- 演變意義： 畜力代替人力是農業生產力的一次巨大飛躍。曲轅犁的出現標志著傳統犁具的高度成熟。
耙 (bà / pá):
- 時代： 漢代以后廣泛應用。
- 形態與功能： 主要用于犁耕后碎土、平整土地、清除雜草根茬。
- 釘齒耙： 木框或鐵框，下有鐵齒或木齒，人站耙上或用畜力牽引，將大土塊破碎、耙平。
- 耖 (chào)： 水田專用耙。形如“而”字，下有長釘齒，用于耙碎水田泥塊、攪混泥水使之均勻、平整田面。是精耕細作水田的重要工具。
- 演變意義： 配合犁耕，實現精耕細作，改善土壤結構，為播種創造良好條件。
耱 (mò) / 耢 (lào)：
- 時代： 漢代以后廣泛應用（北方旱地為主）。
- 形態與功能： 通常是用荊條、樹枝或木板編成的長方形農具。畜力牽引，人站其上或壓重物。主要作用是平整土地、碎土保墑（保水）。在犁耕耙地后使用，使土壤更細碎緊實，減少水分蒸發。
- 演變意義： 北方旱作農業保墑抗旱的關鍵工具。
二、播種工具
點播棒/尖頭木棒：
- 時代： 原始農業時期
- 形態與功能： 最原始的播種方式。用削尖的木棒在地上戳洞，放入種子。
- 演變意義： 最基礎的播種工具。
耬車 (lóu chē)：
- 時代： 西漢趙過發明（一說東漢），世界最早的條播機。
- 形態與功能： 由耬架、耬斗（盛種）、耬腿（中空導管）、耬鏟（開溝器）組成。畜力牽引，一人扶耬。種子從耬斗經調節裝置（耬舌）均勻流入耬腿，隨著耬鏟開出淺溝，種子便播入土中，后面常掛有撻（tà）（一根樹枝或木板）拖平覆土。
- 優點： 同時完成開溝、播種、覆土三道工序，播種均勻，深淺一致，效率極高。可播單行或多行（二腳耬、三腳耬）。
- 演變意義： 播種技術的革命性突破，極大提高了播種效率和精準度，是精耕細作的重要體現。領先歐洲一千多年。
三、中耕管理工具 (除草、松土、間苗、培土)
鋤 (chú)：
- 時代： 新石器時代（石鋤、蚌鋤）至青銅、鐵器時代（鐵鋤）。
- 形態與功能： 中耕的核心工具。用于除草、松土、間苗、培土。種類繁多：
- 板鋤： 寬刃，適合大行距作物除草培土。
- 條鋤/鎬鋤： 窄長刃，適合小行距或硬地除草松土。
- 耘鋤： 畜力牽引的較大型中耕器，效率更高。
- 演變意義： 持續不斷的除草松土是保證作物產量的關鍵，鋤的廣泛應用是精耕細作的直接體現。
耬鋤：
- 時代： 宋元時期
- 形態與功能： 在耬車基礎上改進，去掉耬斗，裝上鋤鏟。畜力牽引，一次可完成多行作物的中耕除草作業，效率比人工高很多。
耘蕩 / 耘爪：
- 時代： 宋元以后（南方水田）
- 形態與功能： 用于水田中耕除草。
- 耘蕩： 木板下釘有短釘或裝上鐵齒，人扶著在水稻行間推拉，攪動泥水，清除雜草。
- 耘爪： 套在手指上的竹制或鐵制小工具，用于手工拔除稻根附近的雜草（薅草）。
四、灌溉工具
桔槔 (jié gāo)：
- 時代： 春秋戰國
- 形態與功能： 利用杠桿原理的提水工具。在井邊或河邊立一支架，橫桿一端系水桶，另一端系重物（石頭）。人向下拉空桶端，使裝滿水的桶端升起，省力。
- 演變意義： 比單純用繩子提水省力高效。
轆轤 (lù lu)：
- 時代： 漢代以后廣泛應用
- 形態與功能： 井上安裝支架和帶搖把的轉軸，繩索纏繞在軸上，兩端或一端系桶。搖動搖把提水。比桔槔能提取更深的水。
- 演變意義： 深井提水的重要工具。
翻車 (龍骨水車)：
- 時代： 東漢畢嵐（一說三國馬鈞）發明/改進。
- 形態與功能： 古代最偉大的提水機械之一。由木槽、刮板（龍骨）、大輪軸（車頭）、小輪軸（車尾）組成。架在水邊，人力（腳踏或手搖）或畜力、水力驅動大輪軸，帶動循環的刮板鏈條在木槽中轉動，將水從低處刮到高處。可連續提水，效率高，尤其適用于大面積水田灌溉和低洼排水。
- 演變意義： 實現了連續提水，灌溉效率質的飛躍，對水稻種植區意義重大。流傳千年，直到近代水泵出現。
筒車：
- 時代： 隋唐時期
- 形態與功能： 利用水流動力的自動提水工具。在河邊架設一個大木輪，輪緣傾斜綁有竹筒或木筒。水流沖擊輪葉使輪轉動，浸入水中的筒裝滿水，隨輪轉到高處時，水自動傾入水槽，流入農田。
- 演變意義： 利用自然力，實現自動化灌溉，節省人力畜力，是古代水利機械的杰作。
五、收獲工具 (收割、摘取)
石刀 / 蚌鐮：
- 時代： 新石器時代
- 形態與功能： 最早的收獲工具，用于割取谷穗。效率低。
- 演變意義： 收割工具的雛形。
鐮 (lián)：
- 時代： 新石器時代晚期（石鐮、蚌鐮）至青銅、鐵器時代（銅鐮、鐵鐮）。
- 形態與功能： 最主要的收割工具。用于割取禾穗或連稈收割。鐵鐮出現后，刃部更鋒利耐用，效率大大提高。有直刃、彎月刃等多種形制。
- 演變意義： 從石、蚌到金屬，材料進步帶來效率飛躍。鐮刀至今仍是重要的收獲工具。
铚 (zhì)：
- 時代： 商周至漢代
- 形態與功能： 一種短柄的小鐮刀，專門用于掐斷禾穗（只取穗，不割稈）。《詩經·周頌》中“奄觀铚艾”即指此。
- 演變意義： 特定收割方式（只取穗）的工具。
艾：
- 時代： 古代
- 形態與功能： 大型鐮刀，用于割取牧草或禾稈（如麻類、蘆葦等），有時也用于收割谷物。比普通鐮刀大。
- 演變意義： 收割粗壯莖稈的工具。
推鐮 (宋代)：
- 時代： 宋代
- 形態與功能： 一種帶有長柄和集穗裝置的收割工具。形似大梳子或帶刃的簸箕，裝有輪子。人推著前行，刃口切斷麥稈，麥穗落入后面的容器中。效率較高，是古代收割工具的重要創新，原理類似現代收割機的“割臺”。
- 演變意義： 嘗試向半自動化、省力化收割方向邁進。
六、脫粒工具 (使籽粒與秸稈分離)
連枷 (lián jiā)：
- 時代： 春秋戰國
- 形態與功能： 最常用的手工脫粒工具。由長柄和一組并排的竹條或木條（枷板）用皮條或繩索活絡連接而成。操作者揮動長柄，使枷板繞軸轉動，拍打鋪在地上的作物（麥、豆、稻等），使籽粒脫落。
- 演變意義： 利用旋轉拍打原理脫粒，效率高于直接摔打或碾壓。
碌碡 (liù zhou)：
- 時代： 漢代以后廣泛應用
- 形態與功能： 畜力碾壓脫粒工具。石制圓柱體（有光面或帶棱），兩端有軸心。用牲畜牽引在鋪開的作物上反復碾壓，使籽粒脫落。也用于平整場地。
- 演變意義： 利用畜力和滾動碾壓原理，提高了脫粒效率，減輕了人力負擔。
摜桶 / 拌桶：
- 時代： 古代（南方稻作區）
- 形態與功能： 方形或圓形大木桶。雙手握緊割下的稻把（帶穗），用力在桶內壁摔打（摜），使谷粒脫落入桶。是水稻脫粒的主要方式之一。
- 演變意義： 集中脫粒，減少拋灑損失。
七、清選加工工具 (去除雜質、加工糧食)
木锨 / 揚杴：
- 形態與功能： 木制大鏟。用于揚場——將混有穎殼、碎秸的籽粒逆風拋向空中，利用風力吹走輕的雜質，重的籽粒落下，實現清選。
風車 / 扇車：
- 時代： 西漢發明（考古發現漢代陶扇車模型），宋代以后成熟。
- 形態與功能： 利用風力清選籽粒的機械。手搖（或腳踏）風扇產生氣流，將從上方的漏斗中均勻流下的谷物混合物中的輕雜質（癟粒、穎殼、塵土）吹走，飽滿的籽粒落入正前方的出口。效率遠高于揚場。
- 演變意義： 高效清選技術的重大發明，利用流體力學原理，領先世界。
杵臼 (chǔ jiù)：
- 時代： 新石器時代至今
- 形態與功能： 最原始的糧食加工工具。臼是石制或木制的容器，杵是木棒或石棒。通過反復舂搗，去除谷物（稻、粟）的外殼（脫殼）或將其搗碎成粉（舂米）。費力費時。
- 演變意義： 糧食加工的基礎。
碓 (duì)：
- 時代： 漢代以后
- 形態與功能： 杵臼的改進和機械化。利用杠桿原理，腳踏（或水力驅動）碓桿一端，使另一端的杵頭抬起落下，自動舂搗臼中的谷物。比手舂省力高效。
- 演變意義： 向省力化、半自動化糧食加工邁進。
石磨：
- 時代： 戰國出現，漢代成熟
- 形態與功能： 將谷物磨成粉末的主要工具。由上下兩扇圓形石盤（磨扇）組成。下扇固定，中心有短軸；上扇繞軸旋轉，兩扇接觸面有齒（磨膛）。谷物從上方孔道流入磨膛，在旋轉中被磨齒碾碎成粉。人力、畜力或水力驅動。
- 演變意義： 面粉加工技術的革命，使面食成為可能，極大豐富了飲食。
碾 (niǎn)：
- 時代： 魏晉南北朝以后
- 形態與功能： 用于谷物脫殼（如稻谷碾米）或粉碎。由巨大的石制圓柱（碾砣）和石制圓盤（碾盤）組成。碾砣在碾盤上圍繞中心軸旋轉，碾壓鋪在碾盤上的谷物。通常由畜力或水力驅動。
- 演變意義： 大規模、高效率的谷物脫殼和粉碎工具，尤其適合稻米加工。
總結：古代農具的演變規律
材料革命： 從木、石、骨、蚌 → 青銅 → 鐵。鐵的普及（春秋戰國）是農具性能（強度、鋒利度、耐用性）飛躍的關鍵。
動力革命： 從人力 → 畜力（牛、馬）→ 水力/風力。畜力犁耕、畜力耙耱、畜力碾磨、水力翻車/筒車/水碓/水碾、風力風車的應用，極大地解放了人力，提高了生產效率。
結構優化與專業化： 工具結構越來越精巧，功能越來越專一高效（如耬車、曲轅犁、扇車）。復合工具增多（如犁壁、耬車的發明）。
適應精耕細作： 工具的多樣化和精細化，如針對水田的耖、耘蕩，針對旱作的耙耱，各種中耕鋤具等，都是為了滿足日益精細的田間管理要求。
效率與省力化： 幾乎所有重要演變都指向提高效率和減輕勞動強度（如耬車播種、翻車提水、扇車清選、碓磨加工）。
這些凝聚著古代勞動人民智慧的農具，不僅支撐了中華農耕文明的繁榮發展，其中許多發明（如耬車、翻車、扇車、曲轅犁）在當時都處于世界領先地位，對世界農業技術發展也產生了深遠影響。它們不僅是實用的生產工具，更是中華科技文明的重要見證。
